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Starterkultur, Avo MC für 25 kg Btl. 10 g Starterkulturen speziell für Rohwurst Beutelinhalt bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm WurstmasseTrägerstoff DextroseHelles, feinkörniges Pulverfür schnittfeste Salami wie: Luftgetrocknete, Salami, Haussalami oder streichfähige...
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4,00 € *
Pök BL extra stark 100 g PÖK extra stark BL ist ein Umrötehilfsmittel für alle mit Nitritpökelsalz hergestellten Brühwürste und brühwurstartige Erzeugnisse sowie Koch- und Rohwürste.InhaltsbestandteileDextrose, E300 Ascorbinsäure, E330 Citronensäure, E301...
Inhalt 0.1 kg (28,00 € * / 1 kg)
2,80 € *
Pökelsalz stark, 2 kg Pökeln gilt als das älteste Konservierungsverfahren. Das Ziel dieser Methode ist unter anderem eine bestmögliche Rötung zu erzielen. Sie ist geschmacksverstärkend, keimhemmend und antioxidativ.
Inhalt 2 kg (2,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
Kutterhilfsmittel, Brätfibrisol, Phosphat, 100 g Kutterhilfsmittel für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse zur Verstärkung der Bindung und Stabilität durch Verbesserung der Eiweißaktivierung beim Kuttern.
Inhalt 0.1 kg (22,00 € * / 1 kg)
2,20 € *
Brätfibrisol, 1 kg, Kutterhilfsmittel, Phosphat Kutterhilfsmittel für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse zur Verstärkung der Bindung und Stabilität durch Verbesserung der Eiweißaktivierung beim Kuttern.
Inhalt 1 kg
9,60 € *
Pökelsalz jodiert stark, 1 kg Pökeln gilt als das älteste Konservierungsverfahren. Das Ziel dieser Methode ist unter anderem eine bestmögliche Rötung zu erzielen. Sie ist geschmacksverstärkend, keimhemmend und antioxidativ.
Inhalt 0.1 kg (20,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
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