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Ca. 20 min. handwarm wässern. Etwa 5% über Nennkaliber füllen prall abclippen oder abbinden, im Wasserbad (Dusche) oder an der Luft abkühlen. Stippen möglich, auch in heißem Zustand kochfest bis ca. 120°
Inhalt 1 Bund/25 St.
2,95 € *
PÖK extra stark BL ist ein Umrötehilfsmittel für alle mit Nitritpökelsalz hergestellten Brühwürste und brühwurstartige Erzeugnisse sowie Koch- und Rohwürste.InhaltsbestandteileDextrose, E300 Ascorbinsäure, E330 Citronensäure, E301...
Inhalt 0.08 Kilogramm (35,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Pökeln gilt als das älteste Konservierungsverfahren. Das Ziel dieser Methode ist unter anderem eine bestmögliche Rötung zu erzielen. Sie ist geschmacksverstärkend, keimhemmend und antioxidativ.
Inhalt 0.1 Kilogramm (20,00 € * / 1 Kilogramm)
2,00 € *
1. Wässern: Faserdarm intensiv wässern in handwarmen Wasser ( 2. Füllen: Bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen. 3. Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen (ca. 1 Min pro mm Durchmesser bei 75°C) 4. Räuchern, Reifen:...
Inhalt 25 Stück (1,06 € * / 1 Stück)
26,50 € *
Victorinox ist seit Jahrzehnten das Werkzeug der Profis, wenn es um das Schneiden, Filetieren und Ausbeinen von Fleisch geht. Mit der Berufsmesserlinie SWIBO wurde weiteres erfolgreiches Konzept ins Victorinox Sortiment integriert. SWIBO...
Inhalt 1 Stück
23,50 € *
Victorinox ist seit Jahrzehnten das Werkzeug der Profis, wenn es um das Schneiden, Filetieren und Ausbeinen von Fleisch geht. Mit der Berufsmesserlinie SWIBO wurde weiteres erfolgreiches Konzept ins Victorinox Sortiment integriert. SWIBO...
Inhalt 1 Stück
27,90 € *
Starterkulturen speziell für Rohwurst Beutelinhalt bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm WurstmasseTrägerstoff DextroseHelles, feinkörniges Pulverfür schnittfeste Salami wie: Luftgetrocknete, Salami, Haussalami oder streichfähige...
Inhalt 1 Stück
4,00 € *
Die besondere Schärfe und das würzige Pfefferaroma machen schwarzen Pfeffer zu dem idealen Begleiter von dunklen Fleischsorten. Er eignet sich zum Beispiel gut zu gegrilltem oder kurz angebratenem Wild oder Steaks. Auch zu Ragouts,...
Inhalt 0.1 Sack/25 kg (29,50 € * / 1 Sack/25 kg)
2,95 € *
Die besondere Schärfe und das würzige Pfefferaroma machen schwarzen Pfeffer zu dem idealen Begleiter von dunklen Fleischsorten. Er eignet sich zum Beispiel gut zu gegrilltem oder kurz angebratenem Wild oder Steaks. Auch zu Ragouts,...
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
Die besondere Schärfe und das würzige Pfefferaroma machen schwarzen Pfeffer zu dem idealen Begleiter von dunklen Fleischsorten. Er eignet sich zum Beispiel gut zu gegrilltem oder kurz angebratenem Wild oder Steaks. Auch zu Ragouts,...
Inhalt 0.1 Kilogramm (35,00 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Geschroteter Chili aus Fruchtfleisch ohne Kerne. Dieser Chili hat einen würzigen Geschmack bei milder Schärfe und eignet sich hervorragend für den Einsatz in Gewürzmühlen. Auch zur Herstellung von Cilisalz mit grobem Meersalz gemischt.
Inhalt 0.08 Kilogramm (35,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
-Einzelverkauf = 1 Stück -aus recycelbarem Aluminium in Deutschland gefertigtfür Lebensmittel geignet
Inhalt 1 Stück
0,39 € *
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