Kutterhilfsmittel, Brätfibrisol, Phosphat, 100 g

Kutterhilfsmittel, Brätfibrisol, Phosphat, 100 g
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  • 104091-100
  • Phophat = Kutterhilfsmittel für Brühwurst, Zutaten: E 450 a Diphosphate (57%P2O5)
  • Zugabe 2 - 3 g/kg Brät, ausreichend für 30 - 40 kg Wurstmasse
  • trocken und lichtgeschützt lagern
  • Zu Beginn des Kuttervorganges zugeben
  • ohne Glutamat, ohne Allergene
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Produktinformationen "Kutterhilfsmittel, Brätfibrisol, Phosphat, 100 g"
Kutterhilfsmittel für Brühwurst und brühwurstartige Erzeugnisse zur Verstärkung der Bindung und Stabilität durch Verbesserung der Eiweißaktivierung beim Kuttern.
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