Starterkulturen Ferm aktiv Mediplus Btl. 25 g

Starterkulturen Ferm aktiv Mediplus Btl. 25 g
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  • 104025
  • Zugabe: 0,25 g / 1 kg Rohwurstmasse
  • Der Inhalt der Packung ist ausreichend für 100 kg Rohwurstmasse.
  • Zutaten: Saccherose, Reifekulturen
  • kühl bei unter -18 °C lagern! - Kurzfristiger ungekühlter Transport unbedenklich
Die Reifekultur Fermactiv MEDI plus oA wurde für die Herstellung von schnittfesten... mehr
Produktinformationen "Starterkulturen Ferm aktiv Mediplus Btl. 25 g"
Die Reifekultur Fermactiv MEDI plus oA wurde für die Herstellung von schnittfesten Rohwurstprodukten entwickelt. Die Bakterienflora wird positiv beeinflusst. Sicherer pH-Wert-Verlauf, schnelle pH-Wert-Absenkung. Die Umrötung und Farbstabilität wird unterstützt und das sortentypische Aroma wird gefördert. Bei Verwendung der Starterkultur erreichen sie Sicherheit im Produktions- und Reifeverlauf.
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Zutaten: Saccherose, Reifekulturen
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