Pfeffer weiß ganz, 100 g Btl.

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Artikel-Nr.: 203035-100
• Aromatischer weißer Muntok Pfeffer
• Geschmack: mild pfeffrig, aromatisch, nuskatartige Note
• frisch gemahlener weißer Pfeffer verleiht ihren Speisen ein einzigartiges Aroma
• Weißer Pfeffer ist ein Grundgewürz und kann daher mit vielen anderen Gewürzen kombiniert werden.
• hellen Speisen wie hellen Suppen, Saucen, helles Fleisch wie Geflügel, Kalb, Schwein, Fisch wie Hering, Kartoffeln, Aufläufe, Nudeln, Marinaden, Remoulade, Salat Dressing

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Produktinformationen "Pfeffer weiß ganz, 100 g Btl."

Weißer Pfeffer und schwarzer Pfeffer kommen beide von der gleichen Pflanze jedoch werden beim weissen Pfeffer die reifen roten Pfefferkörner verwendet. Schwarzer Pfeffer wird aus grünen Pfefferkörnern hergestellt.
Weißer Pfeffer ist im Unterschied zu schwarzem Pfeffer aromatischer im Geschmack, aber weniger scharf. Er enthält wie Langpfeffer oder Kubebenpfeffer lediglich 0,4% Piperin, dem Inhaltsstoff, der dem Pfeffer seine typische schärfe verleiht. Schwarzer Pfeffer hingegen besitzt zwischen 5 und 9% Piperin. Der aromatische Unterschied rührt daher, dass beim weißen Pfeffer die Fruchthülle (Pulpa) mit seinen Aromen, ätherischen Ölen wie z.B. das Pfefferöl und anderen

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frisch gemahlener weißer Pfeffer verleiht ihren Speisen ein einzigartiges Aroma

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