Schinkenwurst Btl.100 g

Schinkenwurst Btl.100 g
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  • 2030671-100
  • Premium-Gewürzzubereitung für Schinkenwurst Pfeffer/Muskat-Note mit Ingwer abgerundet.
  • Zutaten: Gewürze (u. a. S e n f), Gewürzextrakte, E621
  • Zugabe: 2-3 g / 1kg Wurstmasse
  • Verwendung für Schinkenwurst, Bierschinken, Krakauer vor Allem zum Vorbereitung des Einlage-Fleisches.
Die fein gemahlene Mischung mit 20% Glutamat wurde mit Pfeffer, Ingwer und einem Hauch von Muskat... mehr
Produktinformationen "Schinkenwurst Btl.100 g"
Die fein gemahlene Mischung mit 20% Glutamat wurde mit Pfeffer, Ingwer und einem Hauch von Muskat abgerundet.Das Einlage-Fleisch für Schinkenwurst, Bierschinken, Jagdwurst, Krakauer, Tiroler mit 20 g Pökelsalz + 3 g Schinkenwurstgewürz ca 5 Minuten verkneten, (z. B. in der Küchenmaschine mit dem Knethaken), luftdicht verpacken bei bis zu 3 °C für ca. 12 - 24 Stunden lagern. Das Fleisch kann nun umröten. Die vorbereiteten Fleischteile dann mit dem Brät mischen und weiter verarbeiten.
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