Nalo Cellulosedarm schmal Kaliber 45/25

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Artikel-Nr.: 101084
• Durchmesser 45 mm - Länge 25cm, Füllgewicht ca. 270 g
• Zur Herstellung von Kochwurst, Teewurst, Streichwurst, Leberwurst, Blutwurst, streichfähige Rohwurst, Streichmettwurst räucherbar
• Es handelt sicher hier um atmungsaktive Cellulose-Hüllen auf Basis nachwachsender Rohstoffe.
• Die universell einsetzbare Hülle ist geschmacksneutral, fettundurchlässig, transparent.
• Sie besitzt einen ausgezeichneten Rückschrumpf. Ein gleichmäßiger Rauchübertrag ist gegeben.

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Produktinformationen "Nalo Cellulosedarm schmal Kaliber 45/25"

Die Abschnitte kurz (10 Sek.) in Wasser eintauchen, bis zum Füllen ca. 1 Minute warten. Wassertemperatur <40°C. Die Wursthüllen bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen und anschließend auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Beim Räuchern Kondenswasser Bildung vermeiden - bei Heißrauch nicht zu stark trocknen. Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kern Temperatur herunterkühlen.

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Es handelt sicher hier um atmungsaktive Cellulose-Hüllen auf Basis nachwachsender Rohstoffe.

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