Nalo Cellulosedarm schmal Kaliber 50/40

Nalo Cellulosedarm schmal Kaliber 50/40
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  • 101086
  • Durchmesser 50 mm - Länge 40 cm, Füllgewicht ca. 700 g
  • Zur Herstellung von Kochwurst, Teewurst, Streichwurst, Leberwurst, Blutwurst, streichfähige Rohwurst, Streichmettwurst räucherbar
  • Es handelt sicher hier um atmungsaktive Cellulose-Hüllen auf Basis nachwachsender Rohstoffe.
  • Die universell einsetzbare Hülle ist geschmacksneutral, fettundurchlässig, transparent.
  • Sie besitzt einen ausgezeichneten Rückschrumpf. Ein gleichmäßiger Rauchübertrag ist gegeben.
Die Abschnitte kurz (10 Sek.) in Wasser eintauchen, bis zum Füllen ca. 1 Minute warten.... mehr
Produktinformationen "Nalo Cellulosedarm schmal Kaliber 50/40"
Die Abschnitte kurz (10 Sek.) in Wasser eintauchen, bis zum Füllen ca. 1 Minute warten. Wassertemperatur <40°C. Die Wursthüllen bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen und anschließend auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Beim Räuchern Kondenswasser Bildung vermeiden - bei Heißrauch nicht zu stark trocknen. Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kern Temperatur herunterkühlen.
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Es handelt sicher hier um atmungsaktive Cellulose-Hüllen auf Basis nachwachsender Rohstoffe.
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